【超下飯料理】泰式打拋豬─改良版

相信大家都去過泰式餐廳呷過奔吧？！
酸酸辣辣的辛香配碗白飯真是再開胃不過的異國料理啦
通常人妻我都會不小心就多添一碗飯
管他當時還是男友的老公就在面前
還真是一點兒矜持都沒在顧的啊....(笑)

之前一直以為泰式料理不很好入手
直到同事傳授一個不可或缺的秘訣─魚露
才知道原來自家小廚房要是不嫌多放一瓶這個
不少泰式料理也是可以慢慢學習的喔~
今天就要來分享一道同事教授的【新手也不失手之泰式打拋豬】
當然，非專業人妻秉持著簡單原則
同樣將作法稍稍改良，變得更簡單好嘗試
歡迎大家也一起做做看囉~

【準備食材】
1、豬絞肉600g
2、九層塔一小盒(能買到打拋葉最好，沒有九層塔即可)
3、蒜頭一大顆
4、新鮮辣椒1~2條(視吃辣程度調整)
5、小番茄10顆左右
6、魚露1匙半
7、醬油2匙
8、檸檬半顆擠成汁
9、糖少許


【做法】
 1、小番茄切半、九層塔洗淨去梗、鮮辣椒切絲或段隨喜、蒜頭切末

2、醬汁調配：上述食材編號6~9號混合拌勻備用

3、鍋加少許油燒半熱(少許即可，豬絞肉會逼出油)，先放入蒜末爆香，再放入豬絞肉炒半熟

4、放入辣椒，將豬絞肉炒出香味，放入調味好備用的醬汁

5、放入小番茄拌炒，再放入九層塔拌炒，轉中小火直到醬汁略收(不要到完全燒乾，會太焦氣)→此時廚房會香貢貢啊~~

6、關火，收工！裝盤！

端上桌就是一道主菜
拌麵拌飯都很對味
由於醬油跟魚露都有鹹味
切記不要再加鹽巴才不會嫌嘟嘟呦！