光聽菜名就彷彿聞到媽媽廚房傳來川煮五花肉及剁切蒜泥的香氣
重點是很多媽媽都做過、很多小孩也看過媽媽做過
但是！自己肯定沒有動手過(廢話，有媽的孩子像個寶，吃阿木的最美好~)
其實非專業人妻昨天趁休假去趟菜市場的途中
也是非常突然地想起來好像有整整一年沒動手做過這道菜了耶~
細想一下剛好材料家中都有
就和大家來分享一下自己煮很簡單、很健康的家常菜囉~
如果剛好碰上家中要請客、過年要當年菜之類的
蒜泥白肉也是非常快入手的呢！
【準備食材】
1、五花肉一條(約450G)
2、蒜頭一大顆
3、薑片數片
4、米酒一大湯匙
5、醬油1.5匙/醬油膏1匙
6、香油1匙
7、開水1.5匙
8、白醋1匙
9、糖少許
【做法】
1、五花肉洗淨並川燙去血水後撈起
2、薑切片、放入水、米酒一大匙，先將水燒開後，放入五花肉滾約三分鐘，蓋上鍋蓋轉小火慢燜煮，喜歡吃肉軟爛一點的就燜煮約30~40分鐘，喜歡有嚼勁的約25分鐘即可(也是是肉的量而定)→煮好後將肉撈來放涼~放涼才好切呦！
3、趁燜煮的過程，將蒜頭慢慢切成末或泥狀(這可是今天醬料的主角)
4、將上述食材編號5~9號及蒜泥末一起拌勻備用
5、將放涼的五花肉切片擺盤，淋上調好醬汁，你看看！一盤蒜香撲鼻的蒜泥白肉就可以上桌啦！！！！！
擺盤是很隨興的，有蔥花放點點綴也很不錯看
另外，剛剛煮五花肉的湯可千萬不要倒掉
米酒、薑片和五花肉汁的精華可通通在裡面
倒掉起不可惜咧~~
身為
一魚兩吃節儉又有營養，餵食家人超有愛的啊~~
啊哈哈哈哈哈~
