大概是因為以前在家阿爸阿母太強
加上弟妹們對吃有一定程度的講究
那種要量多少克、加幾杯水諸如此類的事一概憑感覺為之
不過隨著年齡增長、工作壓力大、意外發現假日做菜其實很舒壓
基此，開版第二發要跟大家分享的是簡單好做的【人氣雪花糕】
究竟有多簡單？相信我，手拙者真的也會成功啊:)
以下是做法分享~~~
材料：
1、全脂鮮奶900c.c.
2、玉米(澱)粉110g
3、二號砂糖70~100g(隨喜好調整)
4、椰子粉 或 煉乳 適量
作法：
1、先取300c.c.鮮奶和110g的玉米粉攪拌均勻備用
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| 拌入玉米粉 |
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| 攪拌均勻 |
2、同時，旁邊爐火小火加熱其餘的600c.c.鮮奶，等到加熱溫度約莫50度，將二號砂糖放入攪拌至砂糖完全溶解(溫馨小提醒：喜歡甜一點的朋友，砂糖可以酌加)
3、將剛剛拌好的玉米粉鮮奶緩緩加入加熱中的鮮奶
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| 記得爐火要關小，且邊加邊攪拌呦 |
4、再來，非常重要！爐火可以稍稍轉大一點點，用打蛋器旋轉將兩種鮮奶拌勻，發現液體開始要變成稠狀體時，爐火再次關到最小，繼續攪拌至稠糊狀，就可以把火關掉用餘溫再拌一下下~~
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| 簡直奶香四溢啊 |
5、大功告成，快快放入玻璃容器或任何耐熱且耐冰的容器中固型。約莫放置1小時等涼之後，請放入冰箱冷藏
(忘記照相了:P)
6、冰涼涼拿出手，切成塊狀，沾裹椰子粉就是一道到人小孩攏甲意的【人氣雪花糕】啦！
不過這次非專業人妻剛好家裡沒椰子粉(其實是沒買到加上老公不愛，科科)，於是腦筋一轉隨手切上幾顆當季盛產草莓，再淋上煉乳，一樣上桌搞定！！！有沒有很賢慧~~
溫馨小提醒時間又到
1、如果要加煉乳，建議糖放70g即可，既吃得到奶香味又有甜味兒，風味甚佳
2、玉米粉加熱後有凝固作用，如果喜歡口感硬一點可以加多一點到130g，反之，喜歡嫩一點得可以稍減量到100g左右
3、攪拌過程爐火盡量關小，不然鍋底臭火乾，刷鍋子就痛苦啦~
以上分享，下臺一鞠躬
